Menukaart

Ambachtelijke vleeswaren uit verschillende Italiaanse regio’s

Salade van Toscaanse rauwe ham met peer, rucola en pecorino kaas

Carpaccio van ossenhaas met truffel en Parmigiano

Dunne plakjes gezouten en gedroogd mager rundvlees, typisch product uit de Valtellina streek met geitenkaas en rucola

Salade van buffelmozzarella, tomaten en basilicum

Salade met in pikante olie gebakken garnalen

Tartaar van gerookte zalm van de ambachtelijke zalmrokerij Landgoed Doornik uit Bemmel met mierikswortel crème

Carpaccio van licht gerookte tonijn met venkelsalade

Halve kreeft uit de oven met tomaten en basilicum

Toscaanse tomatensoep met basilicum

Ravioli uit Piemonte gevuld met ricotta en truffel

Pappardelle met een ragout van wildzwijn en Italiaanse verse worst

Zwarte spaghetti met garnalen, rucola, tomaatjes, pepers en knoflook

Aardappel gnocchi gevuld met mozzarella in tomatensaus

Ravioli gevuld met cantharellen en Fontina Valle D’Aosta D.O.P.

Gegrilde en getrancheerde New Zeeland ocean beef entrecôte met rucola, gedroogde tomaten en Parmigiano Reggiano

Gegrilde Ierse tournedos met ‘pesteda’

Ierse tournedos met truffelsaus en verse geschaafde truffel

Kalfsentrecote met spinazie en Taleggio kaas

Zeebaarsfilet van de grill met citroen olijfolie

Spaghetti met een halve kreeft, tomaatjes, knoflook en pepers

Ongepelde grote wilde garnalen uit de oven met knoflook en pepers geserveerd met spaghetti aglio olio e peperoncino

Kort gegrilde tonijnsteak met tomatensaus, kappertjes, en wilde oregano

Siciliaanse taartje met marsepein en ricotta

Tiramisu met espresso, Marsala en mascarpone

Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom

Roompudding met aardbeiensaus

Parfait van de dag

Taart van de dag

Verschillende Italiaanse kazen geserveerd met honing en huisgemaakte jammen

Verschillende voorgerechten, keuze uit drie pastagerechten en daarna keuze uit dessert of kaas