Menukaart

Ambachtelijke vleeswaren uit verschillende Italiaanse regio’s

Carpaccio van ossenhaas met truffel en Parmigiano

Dunne plakjes gezouten en gedroogd mager rundvlees, typisch product uit de Valtellina streek met geitenkaas crème

Carpaccio van rode bietjes met gorgonzola kaas en Piemontese hazelnoten

Salade met in pikante olie gebakken garnalen

Hollandse garnalen met avocado en een oude balsamico mayonaise

Halve kreeft uit de oven met tomaten en basilicum

Salade van geitenkaas, walnoten, peer en truffelhoning

Toscaanse rauwe ham met buffel mozzarella

Toscaanse tomatensoep met basilicum

Ravioli uit Piemonte gevuld met ricotta en truffel

Ravioli, gevuld met schaaldieren, met tomaatjes, pepers en knoflook

Tortelloni gevuld met burrata, met basilicum tomatensaus

Gnocchi van rode bieten gevuld met mascarpone en stukjes walnoot

Ravioli gevuld met lamsvlees en paprika, met lamsragù

In kruidenboter gebakken Australische Black Angus Ribeye 350 gr.

Gegrilde Ierse tournedos met ‘pesteda’

Ierse tournedos met truffelsaus en verse geschaafde truffel

Dorade filet met garnalen, tomaatjes en basilicum

Spaghetti met een halve kreeft, tomaatjes, knoflook en pepers

Ongepelde grote wilde garnalen uit de oven met knoflook en pepers geserveerd met spaghetti aglio olio e peperoncino

Kort gegrilde tonijnsteak met rucola salade en witte balsamico

Op lage temperatuur in rode wijn gestoofde kalfswang

Siciliaanse taartje met marsepein en ricotta

Tiramisu met espresso, Marsala en mascarpone

Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom

Roompudding met karamelsaus

Parfait van de dag

Taart van de dag

Verschillende Italiaanse kazen geserveerd met honing en huisgemaakte jammen

Verschillende voorgerechten, keuze uit drie pastagerechten en daarna keuze uit dessert of kaas