Menukaart

Ambachtelijke vleeswaren uit verschillende Italiaanse regio’s

Toscaanse rauwe ham met peer, rucola en pecorino kaas

Carpaccio van ossenhaas met truffel en Parmigiano

Dunne plakjes gezouten en gedroogd mager rundvlees, typisch product uit de Valtellina streek met geitenkaas en rucola

Carpaccio van rode bietjes met en creme van blauwe buffelkaas en Piemontese hazelnoten

Salade met in pikante olie gebakken garnalen

Tartaar van gerookte zalm van de ambachtelijke zalmrokerij Landgoed Doornik uit Bemmel met mierikswortel crème

Carpaccio van licht gerookte tonijn met venkelsalade

Halve kreeft uit de oven met tomaten en basilicum

Salade van gerookte eendenfilet, gebakken appels en appel balsamico azijn

Toscaanse tomatensoep met basilicum

Ravioli uit Piemonte gevuld met ricotta en truffel

Ravioli gevuld met gans in eigen jus met 20 jaar oude balsamico azijn

Ravioli, gevuld met schaaldieren en courgettes, met tomaatjes, pepers en knoflook

Siciliaanse pasta met pesto uit Trapani

Cannelloni gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus

Australische Black Angus Ribeye met rode wijn-pepersaus 300 gr.

Gegrilde Ierse tournedos met ‘pesteda’

Ierse tournedos met truffelsaus en verse geschaafde truffel

In Barolo wijn gestoofde Black Angus rundersukade

Zeebaarsfilet van de grill met citroen olijfolie

Spaghetti met een halve kreeft, tomaatjes, knoflook en pepers

Ongepelde grote wilde garnalen uit de oven met knoflook en pepers geserveerd met spaghetti aglio olio e peperoncino

Kort gegrilde tonijnsteak met rucola salade en rosé balsamico

Gevulde parelhoenfilet met truffelsaus en verse truffel

Siciliaanse taartje met marsepein en ricotta

Tiramisu met espresso, Marsala en mascarpone

Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom

Roompudding met karamelsaus

Parfait van de dag

Taart van de dag

Verschillende Italiaanse kazen geserveerd met honing en huisgemaakte jammen

Verschillende voorgerechten, keuze uit drie pastagerechten en daarna keuze uit dessert of kaas