Menukaart

Ambachtelijke vleeswaren uit verschillende Italiaanse regio’s

Assortiment van drie verschillende rauwe hammen van een ambachtelijke slagerij uit Lazio, door Adriano geïmporteerd

Carpaccio van ossenhaas met truffel en Parmigiano

Dunne plakjes gezouten en gedroogd mager rundvlees, typisch product uit de Valtellina streek met geitenkaas en rucola

Salade van blauwe buffelkaas, walnoten en peer

Salade met in pikante olie gebakken garnalen

Tartaar van gerookte zalm van de ambachtelijke zalmrokerij Landgoed Doornik uit Bemmel met mierikswortel crème

Carpaccio van licht gerookte tonijn met venkelsalade

Halve kreeft uit de oven met tomaten en basilicum

Toscaanse tomatensoep met basilicum

Ravioli uit Piemonte gevuld met ricotta en truffel

Biologische orecchiette (volkoren pasta) met Italiaanse verse worst, tomatensaus en pepers

Tagliatelle met eendenragout en mascarpone

Zwarte spaghetti met garnalen, rucola, tomaatjes, pepers en knoflook

Aardappel gnocchi gevuld met mozzarella in tomatensaus

Ravioli gevuld met cime di rapa en pecorino kaas in pikante olie

Gegrilde Ierse tournedos met ‘pesteda’

Ierse tournedos met truffelsaus en verse geschaafde truffel

Kalfsvlees, gevuld met Taleggio kaas en rauwe ham, met een saus van kastanjechampignons en truffel

Zeebaarsfilet van de grill met citroen olijfolie

Spaghetti met een halve kreeft, tomaatjes, knoflook en pepers

Kort gegrilde tonijnsteak met tomatensaus, kappertjes, en wilde oregano

Sorbet van citroenijs met Franciacorta, Limoncello en Vodka

Tiramisu met espresso, Marsala en mascarpone

Diverse soorten Italiaans ijs met slagroom

Roompudding met karamelsaus

Parfait van de dag

Chocolade mascarpone taart

Verschillende Italiaanse kazen geserveerd met honing en huisgemaakte jammen

Voor-, tussen-, hoofdgerecht en dessert

Voor-, tussen-, hoofdgerecht en kaas

Voor-, tussen-, hoofdgerecht, kaas en dessert

Voor-, tussen-, tweede tussen-, hoofdgerecht en dessert

Voor-, tussen-, tweede tussen-, hoofdgerecht en kaas

Voor-, tussen-, tweede tussen-, hoofdgerecht, kaas en dessert

Verschillende voorgerechten, keuze uit drie pastagerechten en daarna keuze uit dessert of kaas